Tacos med superfoods

Hvad er bedre end vaganske tacos som smager godt, og som er vildt sunde? Vi har lavet nogle super lækre og nemme tacos! Denne opskrift er til 2-3 personer.

Tacos med superfoods og grøntsager serveret på et skærebræt />

Tomat salsa med moringa
Du skal bruge:

1 bakke cherrytomater 
1 fed hvidløg
1 tsk moringa pulver
1 spsk. tabasco sauce
Salt og peber

Tacofyld:

Du skal bruge:

Bløde tacos
1 skål med hjemmelavet tomatsalsa med moringa pulver
1 dåse sorte bønner
1 dåse majs
1 dusk koriander
2 avocado 
1 lime
3-4 tsk hampefrø
Matcha guacamole

Sådan laver du tomatsalsaen:

1. Tag halvdelen af tomaterne og blend dem med hvidløget.
2. Den anden halvdel skæres i meget fine tern (så fint som du kan)
3. Bland hakkede og blendede tomater sammen med moringa pulveret
4. Smag til med salt og peber og tabasco sauce

Sådan laver du tacofyldet:

1. Vi laver dem med en bund af matcha guacamole
2. Så lægges der skiveskåret avocado på
3. Dernæst lægges den hjemmelavede tomatsalsa efterfulgt af bønner og majs
4. Det toppes med friske koriander og hampefrø
5. De værdige tacos serveres med limebåde og eventuelt ekstra tabasco sauce ;-)