Gurkemeje kiks

Det skal du bruge:

• 240 g hvedemel

• 60g fuldkornshvedemel

• 1 tsk. Yanas økologisk gurkemejepulver

• 1 tsk himalayan salt

• 3/4 kop vand

• 1/4 kop olivenolie

• 1 spsk olivenolie til pensle

• 1 til 2 spsk tørret timian

• 3/4 tsk kosher salt til drys

  Forvarm ovnen til 190 °. Pisk mel, gurkemeje, salt og timian i en stor skål. Tilsæt gradvist vand og 1/4 kop olie, kast med en gaffel, indtil dejen holder sammen, når den presses. Del dejen i 3 portioner.
  Rul hver portion dej til 1/8 tomme tykkelse på en let melet overflade. Skær med en melet rund kageskærer. Placer 1 tomme fra hinanden på bagepapir. Prik hver krakker med en gaffel; pensle let med resterende olie. Bland timian og havsalt; drys over kiks.

  Bages 10-12 minutter eller indtil bunden er let brunet

#vegansk #vegetarisk